Офис дизайнера: г. Калининград, ул. Карла Маркса, 18 a, офис 501,

Заведение — часть сети кафе паназиатской кухни. Владельцы приехали в Калининград с Дальнего Востока, увлечены культурой и гастрономией Японии и Кореи. Отправной точкой и ключевым символом в этом суши-баре стал японский талисман исполнения желаний — кукла-неваляшка дарума. Грамотно поместить восточный символизм в контекст современного дизайна поручили Алисе Бирт.
— Заведение такого же формата уже работает в туристическом районе города, и новую точку, расположенную в здании торгового центра, нужно было выдержать в аналогичной концепции, оттолкнуться от символики дарумы и выполнить в эстетике традиционных японских бистро, — рассказывает дизайнер. — Лучше всего соответствовала задаче эстетика джапанди.
На площади 65 кв. м разместили три функциональные и смысловые зоны: открытую кухню, характерную для азиатских заведений, где каждый гость может наблюдать за работой поваров; небольшие столики на два-три места с довольно компактной посадкой, что опять-таки соответствует традиционной атмосфере японских бистро, где обычно людно; маркет с готовой едой и напитками со стороны входа в торговый центр — здесь по пути из супермаркета люди могут купить что-то к ужину. В последней зоне разместили обособленную стойку администратора с кассой, чтобы разделить потоки тех, кто просто зашел за покупками, и гостей заведения, отдыхающих за столами.

Самым сложным в исполнении элементом стала барная стойка. Сначала изготовили металлический каркас с радиусными углами. Эту форму потом повторили в отделке из клееного массива дуба. Со стороны кухни конструкцию обшили оцинкованной нержавеющей сталью, которая легко моется и не впитывает запахи — одно из санитарных требований.
Подвесная конструкция с отделкой текстилем над стойкой — отсыл к традиционным льняным японским раздвижным перегородкам. Правда, для заведения выбрали более износостойкую смесовую ткань. На нее с помощью проектора транслируются изображения с восточной тематикой. Деревянный декор имитирует японские бамбуковые палочки.

Главный арт-объект — скульптурное изображение дарумы, его выполнили на заказ по эскизу дизайнера. Внимательно изучив значение всех цветов дарум, выбрали черный с золотыми узорами, символизирующий успех, процветание и стабильности.