Ставший в Калининграде культовым гастробар «Соль» открылся более семи лет назад, и его интерьер требовал переосмысления. С этой задачей рестораторы обратились в петербургское бюро SEEU. Важно было сохранить эмоциональное ядро заведения, то, за что его любят гости, и одновременно вдохнуть в пространство новую жизнь.
— Работая над проектом, мы временно переехали в Калининград, чтобы почувствовать его контекст и собрать живые детали будущего интерьера, — рассказывает дизайнер и сооснователь бюро Елизавета Ковин. — Визуальный язык пространства сформировали местные ремесленники, предметы, найденные в совершенно неожиданных местах. В концепции заведения, меню тесно переплетаются восточная и европейская традиции, этот диалог культур мы переложили на язык дизайна. Свет, текстуры, материалы объединяют эти две эстетики.

Интерьер построен на принципе устойчивого уважения к месту. Калининградский ясень, из которого изготовлена мебель, керамика ручной работы, старинные деревянные балки — все это не просто материалы, а носители памяти. Особенно интересная история связана с резными балками на потолке — когда-то они были частью конюшни начала XX века. Дизайнеры нашли их потемневшими и потрескавшимися от времени, пропитанными дождями. Этот налет времени, текстуру, все дефекты и прожилки решили сохранить. Каждую балку очистили вручную, восстановили и встроили в новую конструкцию, превратив в эмоциональный акцент пространства.