Точка притяжения: Molon Cafe

Средний чек: 1 500 руб.
Ресторан специализируется на итальянской и региональной кухне.
Об этом заведении заговорили задолго до того, как оно распахнуло двери своим гостям. Это первый ресторан в нашем городе молодого и перспективного автора бизнес-проекта Юлии Маковской, в реализации которого принял участие знаменитый итальянский мебельный бренд Francesco Molon.

Эксклюзивная мебель, изготавливаемая фабрикой Francesco Molon, – это то, что объединяет отели Ritz Carlton в Нью-Йорке, Grand Hyatt Erevan Hotel в Бангкоке, сеть элитных гостиниц Four Seasons в Берлине, Дублине, Праге, Константиновский дворец в Санкт-Петербурге… И вот в этот список попадает небольшой ресторан в Калининграде. Мистика.
Что побудило к сотрудничеству сеньора Молон, который давно может позволить себе выбирать клиентов? Пожалуй, ответ кроется в бизнес-миссии самой компании Francesco Molon: «Выше всего на свете мы ценим творчество и умение пробудить чувства». Свежие оригинальные идеи команды нового калининградского ресторана и сподвигли владельца крупного мебельного конгломерата присоединиться к проекту.

В подборе блюд от шеф-повара гармонично сочетаются итальянские традиции и новые тренды российской гастрономии, а также локальные деликатесы.
И если вы стали завсегдатаем заведения, то будьте уверены, что, узнав о грядущем визите, для вас всегда приберегут бутылочку любимого вина и проследят, чтобы на кухне были все ингредиенты для любимого вами блюда. «Скромное очарование высокой кухни», — говорят гости Molon, приходя сюда снова и снова.

Первое, что видят гости при входе в ресторан, — та самая знаменитая барная стойка, выполненная из массива эбенового дерева (макассара), инкрустированная ониксом, с кожаными и металлическими вставками и гербом фабрики. Обеденная мебель изготовлена по индивидуальному проекту на калининградской фабрике. Акцентные светильники в техностиле выбраны из топовых коллекций голландской фабрики Eichholtz.

— На самом деле это действительно удача, — говорит Юлия Маковская. — У меня хорошее образование в области экономики и финансов, но создание интерьера ресторана было для меня процессом абсолютно новым — и от этого волнующим и особенно интересным.
Когда мы только приступали к разработке проекта, я много размышляла о концепции заведения и дизайне в частности. Хотелось, чтобы ресторан выглядел гостеприимно и элегантно. Мы взяли за основу классический стиль, но постарались не перегрузить интерьер его «авторитетностью», а сделать пространство более современным и даже в какой-то степени демократичным. Мы стремились создать заведение, где гармонично сочетаются классика и современные тренды столичного и европейского дизайна. Проект ресторана «Молон» изначально задумывался для гостей, которые ценят качество и изысканность как в кухне, так и в атмосфере.
Поиск форм и содержания привел меня к Франческо Молон. Мне удалось с ним лично познакомиться и посетить фабрику в Бассано недалеко от Венеции. Мы очень быстро нашли общий язык и приступили к обсуждению идей, эскизов, макетов. У этого человека многому стоит поучиться. Он стремится окружать себя исключительно творческими личностями и мастерами своего дела. Подход Франческо к бизнесу мне очень импонирует, ведь, формируя свою команду, мы основывались на тех же принципах. Постулаты Молон: качество, изысканность и внимание к каждой детали — и стали теми точками соприкосновения, которые привели нас к такой коллаборации.
Сеньор Молон оценил наши «юные идеи» и поручил своим коллегам разработать эскиз эксклюзивной барной стойки-витрины, которая стала украшением первого этажа кафе. Наша синергия с итальянской компанией и побудила нас назвать ресторан Molon — в дань уважения к общей корпоративной культуре.

Сегодня калининградский Molon — успешный ресторан с особой атмосферой уюта, где чувствуешь себя свободно и непринужденно. Это заведение для ценителей элегантности, персонального комфорта, высокого качества кухни и сервиса. При этом меню составлено так, что каждый гость может выбрать для себя блюдо, которое придется ему по вкусу и по возможностям.

В двух залах ресторана в общей сложности на 70 посадочных мест созданы разные сценарии приема гостей. На первом этаже – кафе демократичного «дневного формата» для деловых людей и интеллигенции города, кто пришел сюда на завтрак, пообедать или просто выпить чашечку кофе с авторскими десертами «Молон», которые выставлены в той самой знаменитой барной стойке-витрине от Francesco Molon.

На втором – ресторан, это зал принципиально другой по настроению и предназначен для торжеств, будь то корпоративный банкет или семейное торжество. В уединении от остальных гостей здесь приятно не только побыть в своей компании вечером, но и провести деловые переговоры в неформальной обстановке в дневное время.
«Молон» гостеприимен всегда!

Калининград,
ул. Кирова, 17,
тел.: (4012) 37-71-70,
8-981-464-54-99,
Instagram: molon_cafe