Кухонные советы

текст: Яна Тимошенко

Кухня без границ
Понятие кухни в ее изначальном предназначении уходит в историю. Балом правит универсальное жилое пространство, объединяющее в себе сразу несколько помещений — кухню, столовую, гостиную. Современные кухни позволяют людям максимально общаться, занимаясь при этом своими делами — готовкой, мытьем посуды, просмотром телевизора. В таких помещениях циркулирует и кипит жизнь.
Спрос рождает предложение, ведущие европейские фабрики идут навстречу клиентам, предлагая коллекции модульной мебели с возможностью плавного перехода с кухонной зоны в жилую.
Единственное, что может смущать в объединенном пространстве, — распространение запахов во время приготовления пищи. Эта проблема радикально решается только с помощью современной вытяжной техники и вентиляции.

Метаморфозы треугольника
Правило «рабочего треугольника» на кухне не кануло в Лету, оно лишь претерпевает метаморфозы. Площадь кухонь увеличилась, угловые кухонные гарнитуры, свойственные маленьким помещениям, потеснены линейными, где зоны хранения, подготовки и приготовления еды не всегда оказываются поблизости.
Перенос на «остров» части рабочих зон — мойки, плиты или других кухонных приспособлений — решение, которое позволяет не «наматывать километраж» во время работы на кухне. «Остров» дает массу преимуществ своим хозяевам, в том числе зонирование, где он выступает посредником между кухонной и столовой зонами. Часто «остров» становится основным местом коммуникаций, заменяет обеденный стол для небольшой семейной трапезы.

Кухня без кухни
Для тех, кто готовит на кухне крайне мало, ограничиваясь завтраком или кофе, стандартная планировка здесь не подойдет. Лучше отказаться от «высокой застройки» — пеналов, холодильников. Интересное решение — «оторвать» от пола все конструкции, при желании это можно проделать даже с посудомоечной машиной. Фабрики разрабатывают для «некухонных» заказчиков специальные шкафы. Несведущий человек ни за что не догадается, что в дизайнерском двустворчатом шкафу спрятано все необходимое — полки с посудой, мойка, плита, чайник, кофеварка, приборы. Створки открываются — появляется кухня, закрываются — исчезает.

Белая, графичная и чистая
Тенденция выбора цвета кухни по принципу «чтобы грязи не было видно» ушла, и это радует. Люди выбирают белый цвет за его возможности передачи форм, качества материала. Современная бытовая техника подыгрывает этой тенденции чистоты и графичности, духовые шкафы, плиты, холодильники, вытяжки теряют свои рычаги, кнопки, ручки и реле, всевозможные выступы, не нанося вред геометрии интерьера и облегчая уборку всех поверхностей. Стеклянные «фартуки» и другие решения, позволяющие минимизировать количество стыков, швов и зазоров, по-прежнему актуальны.

«В» и «вне»
Тенденция обустраивать в частных домах летние кухни дает простор для фантазии дизайнера и в городских квартирах. Интерьер, переходящий в экстерьер — в летнюю кухню, столовую на террасе, всегда кажется интересным. Основной принцип здесь — плавность перехода. На помощь приходят одинаковое напольное покрытие (будь то плитка, камень, керамогранит), приемы ландшафтного дизайна, проникающего с улицы в дом. Летняя кухня выступает и залогом особого семейного уюта.

Света много не бывает
Следует устанавливать на кухонном пространстве как можно больше групп света — верхнее освещение, подсветка рабочей поверхности и
«острова», нижняя подсветка стола, всевозможные бра, торшеры, лампы. Хорошее освещение на кухне — это функциональная необходимость, кроме того, свет моделирует пространство и пишет разные сценарии жизни. В зависимости от задач и настроения тот или иной источник света «подыграет» своему хозяину.