Дизайн на завтрак

текст: Елена Федотова фото: Светлана Андрюхина, Алексей Климов

Как начать день неспешно и с удовольствием? Где одновременно насладиться дизайном и хорошей едой? Какие приятные ощущения можно получить от интерьера и насколько он влияет на наше восприятие заведения? На эти и другие вопросы мы найдем ответы вместе с гостями нашей новой рубрики «Гастротур». В этот раз пробовать местные специалитеты мы отправились в «Круассан-кафе» вместе с модельером, основателем калининградского бренда одежды Louvery Ренатой Хафизовой.

— Мне очень важно начать день красиво, — признается Рената. — Дома мы всегда сервируем стол, и не только «по случаю», даже в будний день стараемся делать красивую подачу на завтрак. Любим всякое украшательство. У нас огромное количество посуды, разной — старинной, винтажной. Если попадаем на блошиные рынки, всегда покупаем красивые вилки, ножи, щипчики для сахара и прочие штуки. Даже если не надо, невозможно удержаться! Это не просто собирательство, а образ жизни, каждо­дневная эстетика и удовольствие. Недавно мы запустили новую линию текстиля для украшения стола параллельно с коллекциями одежды. Очень красиво, с французским шиком, при случае обязательно покажу.

— Получается, мы совпали — начинаем день в кафе с французским флером, именно таким это пространство задумывали его авторы, архитекторы Олеся и Владимир Левкович.
— Им это абсолютно удалось! Тонко, красиво, ненавязчиво. Я очень люблю это кафе именно за атмосферу. Приходишь и попадаешь в другое измерение. Тут даже рассадку организовали по классическому принципу парижских заведений, где столы обычно стоят довольно близко друг к другу. Сидишь, смотришь на город через огромные арочные окна, пьешь кофе с круассаном… А рядом гости, такие же довольные, как и ты, людской гомон, музыка. Все это усиливает восприятие дизайна — точного, выверенного и расслабленного одновременно. Я вообще поклонник творчества Олеси, ее архитектурного стиля. К слову, студия Levkovich Architects разработала и интерьер нашего московского шоурума. Тоже очень эстетично.

— Когда кафе несколько лет назад открылось после реновации, соцсети просто взорвались. Все снимали селфи и интерьер. Он и сегодня не теряет актуальности.
— Я думаю, это лучшая оценка работы архитектора, когда посетители приходят в кафе и начинают фотографировать интерьер и себя. Здесь много вариантов для красивого кадра. Я особенно люблю локацию у камина. Мы в этом кафе даже снимали одну из коллекций нашей одежды. Большие зеркала, красивый фон и, конечно, освещение, которому авторы интерьера уделили огромное внимание. Световое решение сложное и нарядное, с большим количеством акцентов.

— А вы знали, что на потолке 100 люстр?! Сценарии освещения меняются сообразно времени суток: утром — яркий свет, чтобы проснуться во время завтрака, днем — теплый, а вечером — рассеянный, расслабляющий.
— Думаю, это абсолютный рекорд для нашего города и еще один повод детально изучить интерьер. У этого кафе своя магия. Начиная от места, где оно расположено, — одна из центральных улиц города, историческое здание, которое удачно отреставрировали. Красивое место для отдыха.

— Вы часто посещаете заведения Калининграда?
— Да, в выходные особенно — с друзьями собираемся, с семьей время проводим. Я больше всего люблю завтраки — можно вкусно поесть и получить заряд хорошего настроения на целый день. Невербально обменяться позитивными эмоциями с другими гостями заведения. У нас в Калининграде много приятных мест, и это кафе одно из них.

— Что закажем на этот раз?
— Давайте положимся на рекомендации официанта. Вот боул с лососем и балтийский завтрак нам советуют. Думаю, непременно стоит попробовать, особенно гостям города — мы же в Калининграде, хотя и на «французской улице». Балтийский завтрак — это местный специалитет: поджаренный хлебушек с балтийской килькой, картофельные оладьи с щучьей икрой. Выглядит великолепно. И очень по-калининградски. Мой выбор — боул: легко, свежо, красочно, аппетитное сочетание зелени салата и сочного цвета лосося. Весна в тарелке и за окном

Реклама ООО «Круассан кафе» ИНН 3906406527

Erid: 2SDnjeZZcJY